Pouilly Fume Tenebris 2023 Rood houdt de wijngaard droog en

houdt de wijngaard droog en gezond

met een zuid/zuid-oostelijke ligging

Sauvignon blanc in klassiek Franse stijl: elegant maar met voldoende grip

Fermentatie vindt plaats in houten vaten

harmonieuze afdronk

Pouilly Fume Tenebris 2023 Rood houdt de wijngaard droog enDe naam Tonnerre staat voor de Tonnerre leisteen, de oudste en meest exclusieve vorm van leisteen in AOC Pouilly Fum. Dit gesteente zorgt bij droogte en bij te veel regen voor perfecte watertoevoer voor de stokken. De wijn zit vol citrus smaak die een goede structuur vorm in de smaak. De druiven komen van de iets lager gelegen wijngaarden van Favray. Dat maak deze cuve perfect voor rijping, voordat hij zijn ware IK toont.