Workshop frisco's Data:za 28 nov 14h -17h van ganache tot salted caramel

van ganache tot salted caramel en die ga je nadien zelf tot pralines verwerken

Met deze techniek heb je niet veel werk in de keuken en tover je toch heel wat lekkers

verhoudingen om vervolgens zelf koffie te leren zetten met een espressotoestel

Je hoeft dus geen espressotoestel te hebben om deze workshop te volgen want je leert veel die van toepassing is op elke zetmethode

We starten met een demo van de smoking gun en nadien rook je verschillende ingrediënten met een indoor rookpan en combineert deze tot heerlijke gerechten die we samen rond een grote tafel gaan proeven

Workshop frisco's Data:za 28 nov 14h -17h van ganache tot salted caramelJe leert friscos maken, zowel het ijs als de techniek om lekker krokant chocoladelaagje te bekomen. Terwijl deze afkoelen nemen we pauze met een drankje om vervolgens jouw friscos van een krokant chocoladelaagje te voorzien. Voorzie koelblokken en koeltas zodat je friscos kan nemen om thuis te tracteren. In ons atelier hebben we een shockvriezer zodat we snel bevroren ijs hebben en jullie binnen de workshoptijd meerdere frisco's kunnen maken.