Franciacorta Saten | Corte Fusia ben equilibrato

ben equilibrato

Il vino maturo ha un sapore piccante che ricorda le noci verdi

su rielievi tra i 460 – 550 m s

Al naso è delicato ed elegante

Seguono i fiori e le note più riconducibili alla terra come i funghi porcini e il tartufo

Franciacorta Saten | Corte Fusia ben equilibratoVinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della Cuve che a Marzo,