Tartufo estivo intero con riduzione di marsala CARATTERISTICHE SENSORIALI

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Chardonnay ottenuto da uve raccolte da viti di 40 anni d’età

Negli anni'70 Olivier Blanc ha creato la casa di Leopold Gourmel

da cui prende anche la denominazione

L'azienda ha ottenuto la certificazione biologica nel 1996 e dal 2002 ha attuato pratiche agricole biodinamiche nei propri vigneti

Tartufo estivo intero con riduzione di marsala CARATTERISTICHE SENSORIALIConservare un prodotto come il tartufo non un compito agevole. La nostra esperienza, maturata in oltre 60 di attivit, ci ha insegnato come unattenta selezione per grado di maturazione ed assenza di difetti, una lavorazione immediatamente successiva alla raccolta e labbinamento ad altre essenze come il vino marsala, contribuiscono a mantenere il pi possibile inalterate le caratteristiche organolettiche del tartufo stesso. FORMATI: 25 30G