Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l nuovi arrivi Molto fresco al gusto e

Molto fresco al gusto e di buon equilibrio

Nelle veglie notturne la donna dormiente cercava nel cielo Xaman

vaniglia e noce accompagnano l'austerità dei suoi tannini

10% Parellada

Tempi di affinamento: 6/8 mesi in contenitori asettici e 1 mese in bottiglia

Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l nuovi arrivi Molto fresco al gusto eTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia