Siós Cau del Gat Cadeau Parameter Waarde Druivenras 100% Tempranillo

Parameter Waarde Druivenras 100% Tempranillo Alcohol ≈ 15% vol Maceratie vooraf ~2 dagen koude schilmaceratie  Rijping 21 maanden barriques + flesrijping Restsuiker droog (≈ <2 g/L) Productievolume Beperkt (exact aantal wisselt jaargang)

droge zomers en koude winters → kleine bessen met dikke schil en hoge fenolische rijpheid

Na walsen viooltjes gevolgd door de fijne toetsen van het hout

redelijk lang voor de stijl

Serveertemperatuur: 16-17 °C (bij voorkeur decanteren voor optimale expressie)

Siós Cau del Gat Cadeau Parameter Waarde Druivenras 100% TempranilloRode wijn met 9m vatlagering. Syrah, grenache en Tempranillo Bodem en klimaat Door de uitgestrektheid van het domein bevinden de wijngaarden zich op diverse soorten ondergronden maar alle bodems zijn arm en niet erg diep. De wijngaarden liggen gemiddeld op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel. Het klimaat is mediterraan maar met een duidelijke continentale invloed. Jaarlijkse productie 14. 500 flessen Vinificatie Beide druiven zijn afkomstig