Grattamacco Bolgheri Superiore " No. 35 " 2017 | Grattamacco Da Maipo Valley un Cabernet

Da Maipo Valley un Cabernet Sauvignon che Casa Real dal 1800 esalta e diffonde in tutto il mondo

a volte insieme a pomodorini secchi

i terreni vengono lavorati personalmente escludendo diserbo ma zappatura manuale

essenziale

Bollicine estremamente fini

Grattamacco Bolgheri Superiore " No. 35 " 2017 | Grattamacco Da Maipo Valley un CabernetDopo la vendemmia, che di solito avviene nella seconda settimana di settembre, si procede alla selezione delle uve e alla diraspa pigiatura. Segue fermentazione spontanea in tini troncoconici aperti di legno di rovere da 7 hl. Successivamente avviene la maturazione in barrique di rovere francese per 18 mesi circa, seguiti da 12 mesi in bottiglia. La storica cantina ristrutturata nel 2013, celebra con lannata 2017 la sua 35 vendemmia dellomonimo vino