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Le sue dimensioni variano da quelle di una noce a quelle di un'arancia
Antiossidanti: E301
Coscio di maiale stagionato minimo 13 mesi
il suo valore commerciale può essere anche 1/10 del melanosporum
con grandi verruche
Capocollo di Norcia trancio - 500gr Kg:0.5 Le sue dimensioni variano daTrancio di capocollo di Norcia ricavato dal muscolo dorsale del suino rifilato, tagliato a pezzi e stagionato.
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