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Description
risotto con gambas crudas y cigalas
morrena cascajosa con presencia de calizas
seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane
Maridaje: Mariscos
Ribera del Duero
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA 2018 risotto con gambas crudas yPas: Italia. Bodega: Monte Del Fra. D. O. Valpolicella Classico. Variedad: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Vinificacin: 36 meses en roble francs, 12 meses de afinamiento en botella. Maridaje: Ternera, Cordero, Carne de caza, Queso azul. Descargar Ficha Tcnica
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