Christophe Declercq - Het grote ijsboek patisserie In dit boek duikt moleculair

In dit boek duikt moleculair bioloog en culinair schrijver Nik Sharma diep in de wetenschap achter smaak

Hij was lid van de Gezondheidsraad en is gespecialiseerd in depressie

Maar wordt het Italiaanse pizza of Turkse pizza

Deze zeef is uitermate geschikt voor het zeven van thee

70 recipes are featured with narrative essays

Christophe Declercq - Het grote ijsboek patisserie In dit boek duikt moleculairMeer dan 80 verfrissende recepten: cookie dough ijs, ijs met olijfolie, rode vruchtensorbet, kriekbiersorbet, kleurrijke frisco's, veganistische ijstaart, enz. Aandacht voor lactosevrij ijs, vegan ijs en ijs zonder toegevoegde suikers Met de heel duidelijke uitleg en veel stap voor stap foto's. PS Een ijsje kan op elk moment van de dag: een beker yoghurtijs met granola als ontbijt een tussendoortje op basis van karamelijs en boterkaramel en als