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Description
con inverni rigidi ed estati secche
Superficie: 24 ha
Macerazione: in pressa per 12 – 18 ore a freddo
Affinamento: fusti di rovere
succoso con grande leggerezza
Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs con inverni rigidi ed estatiVitigno: Merlot Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: Merlot R3 e 188 Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: s per 20 giorni Fermentazione: a temperatura controllata di 19C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per due anni Fermentazione malolattica: completamente svolta Profilo sensoriale: Il Merlot in Friuli trova il suo
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