Oriol Rossell Cava Brut Nature Reserva BIO 2022 cathy Deze wijn is gemaakt volgens

Deze wijn is gemaakt volgens de voorouderlijke methode ook wel bekend als Gaillac-methode: de bubbels ontstaan door fermentatie op fles zonder toevoeging van likeur/tirage

De jacquére druiven (typisch druivenras uit Savoie) is afkomstig van een klei-kalkbodem met stenige puinhellingen uit de Alpen

Comfortabel in de mond met een volumineus palette

maar werken met eigen gistcellen

Rijping: 15 tot 18 maanden in oude barrique en in daarna op fles

Oriol Rossell Cava Brut Nature Reserva BIO 2022 cathy Deze wijn is gemaakt volgensDeze Cava Brut Nature Reserva is fris en licht in de mond. Hij heeft aroma's van witte bloemblaadjes en rijpfruit met een overwicht van grapefruit. Hij heeft een uitstekende zuurgraad die een zachte frisheid geeft en de mond vult bij elke slok. De fijne en elegante bubbels glijden als een zeester tingelend over het palette. Wat deze Cava bijzonder maakt, is dat er gebruik wordt gemaakt van oude wijnstokken met diepliggende wortels die veel smaak