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Description
Da portare in tavola con due fette di pane e un tipico Asado de cochinillo
La ricopertura è di cioccolato fondente Criollo al 62%
- Durata della batteria: fino a 6 ore
Nello splendido paesino di Monticelli Brusati
leggero piglio tostato derivante dai lieviti
Vino rosso Peparino 2022 75cl 12,5% - Triple A - Pinot Nero nopromo Da portare in tavola conInformazioni Anno: 2022 Formato: 75 cl Paese: Italia Regione: Lombardia Vitigno: Pinot Nero Suolo: Argilloso marnoso Estensione del vigneto: 7 ha Tipo d'impianto: Cordone speronato e Guyot Densit ceppi per ha: 8. 500 Et media del vigneto: 40 anni Produzione media per ettaro: 30 hl Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea per il 65% della massa in acciaio e in tini di rovere aperti per la restante parte. Macerazione sulle bucce con parte
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