Château Moulin Caresse Montravel AC 2019 sale met tonen van rijpe appel

met tonen van rijpe appel

gevolgd door fermentatie waarbij 50% van de most wordt overgebracht naar nieuwe barriques voor een subtiele houtrijping

De wijnstokken van Chevigny-Rousseau liggen als een mozaïek verdeeld over enkele van de meest waardevolle plots die te vinden zijn in de Bourgogne

waar de volledige alcoholische gisting plaatsvindt

mooie rijpe tannines en structuur met toch voldoende frisheid

Château Moulin Caresse Montravel AC 2019 sale met tonen van rijpe appelLichtgeel van kleur. In de neus vanille, gegrild fruit en amandel. Rond en soepel in de mond, vol en gestructureerd met bloemige hints. Minerlaiteit in de finish en een aanhoudende afdronk. Zachte persing en decantering van 24 uur. Fermentatie in nieuwe vaten van frans eiken. Rijping gedurende 10 maanden op fijn droesem.