Baambrugs big varkensnek zonder been BAIN geurige truffelmayonaise en een rustiek

geurige truffelmayonaise en een rustiek stokbrood niet ontbreken

Toen de gehele horeca stil kwam te liggen

Licht gezouten met zeezout

Een pittige klassieker die niet mag ontbreken

Dit ras heeft een hoogwaardige dikke en enigszins stugge vacht

Baambrugs big varkensnek zonder been BAIN geurige truffelmayonaise en een rustiekDit vlees, gesneden uit het bovenste deel van de hals, is donkerder, vetter en steviger van structuur dan de meeste andere delen van het varken. Voor veel (barbecue) liefhebbers geldt varkensnek daarom als de ideale snit voor een langzame garing. De ongekende vetdooradering maakt dat een trage bereiding van de varkensnek vrijwel onmogelijk kan mislukken en onvermijdelijk resulteert in botermals vlees met een heerlijke volle smaak. Ideaal voor pulled