Maud Moody - Toscanini: pasta Italië Bij elk recept zie je

Bij elk recept zie je in een oogopslag of het gerecht vegetarisch of veganistisch is

Het wordt niet aangeraden om de houten latjes in de vaatwasmachine te doen

- plus weetjes over de Italiaanse keuken

Zelfs supermarkten bieden kant-en-klare stoommaaltijden aan

van nonna’s die hun hele leven al koken met en uit liefde

Maud Moody - Toscanini: pasta Italië Bij elk recept zie jeVan 'rigatoni con coda alla vaccinara', pasta met saus van gestoofde ossenstaart, uit de Romeinse wijk Regola tot aan 'orecchiette alla pugliese', pasta met broccoli, knoflook, peperoncini en ansjovis, d pasta van Puglia; iedere stad of streek kent zo haar eigen klassiekers. In dit rustiek moderne kookboek brengt Toscanini de enorme diversiteit aan pastagerechten op toegankelijke wijze samen. Van beproefde recepten voor doordeweeks (en voor het hele