Évidence birra stout i lieviti indigeni si sono

i lieviti indigeni si sono sviluppati grazie alla fermentazione di questo Lambic sulle bucce di Aglianico dell'azienda Campana

L’acidità è contenuta

menta selvatica) vengono messe in sospensione tramite una rete sopra la vasca che contiene il mosto della birra

Il gusto croccante e fruttato del sidro si sposa con la cremosa consistenza del formaggio in una danza sensoriale

Gusto  equilibrato di sapori di cioccolato

Évidence birra stout i lieviti indigeni si sonoQuesta birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca, un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate, pi due botti da 225 litri di birra cofermentata con le bucce di un vino arancione (Moscato e Grenache) in anfora. Il risultato una birra di carattere, al naso note fruttate e vinose, in bocca acida, con un sapore minerale che