Eau de Vie Classique Poire Williams Sélection - Nusbaumer Charcuterie fumée crue orange amère

orange amère

d’agrumes et d’épices

Saumuré puis blanchi

il dévoile une belle structure

2 tranches de lard fumé

Eau de Vie Classique Poire Williams Sélection - Nusbaumer Charcuterie fumée crue orange amèreCette eau de vie est labore partir de poires williams jaunes et rouges, mises en fermentation pendant 4 semaines. Aprs fermentation, un temps de repos est accord de 6 semaines afin de dvelopper davantage les armes du fruit. Aprs distillation, le cur de chauffe est assembl avec un ancien distillat en cuves inox, puis rduit au degr grce l'eau de Steige; d'une grande puret car filtre naturellement par le schiste vosgien; avec une filtration froid pour