Oloroso ‘Xixarito' Digest. Grote knoesten met extreem veel

Grote knoesten met extreem veel smaak

2% van de totale aanplant op Madeira)

zuurdesembrood

Donker gekleurde droge sherry

Halfdroge wijn gemaakt met de klassieke ‘canteiro’-methode: de maderisatie vindt geleidelijk plaats door de vaten jarenlang in door de zon verwarmde zolders op te slaan

Oloroso ‘Xixarito' Digest. Grote knoesten met extreem veelDonker gekleurde droge sherry, gemiddeld 15 jaar volledig oxidatief gerijpt. Door rijping in houten vaten wordt steeds een beetje vocht verloren, zodat deze relatief oude wijn zeer geconcentreerd en complex is. Fantastisch geuren en smakenspel van walnoot, tropisch hout, koffie, herfstbos, truffel, leer en specerijen. Zeer lange afdronk, ziltig en droog.