Runder shortribs Weight:Default Door het kauwen en herkauwen

Door het kauwen en herkauwen van het Black Angus rund hebben de wangspieren vrijwel constant bewogen

rauwmelkse koe- & schapenkaas met een natuurlijke korst

Steek de kerntemperatuur meter in de rollade en leg de rollade op een rooster boven een braadslee met daarin een bodempje water van 1 cm

ovenschotels en ragouts om kroketten en bitterballen te maken

maar kan ook gebruikt worden voor goulash

Runder shortribs Weight:Default Door het kauwen en herkauwenDe short rib is een prachtig stuk vlees dat bestaat uit korte repen klapstuk met been. De snit wordt meestal alleen verkocht van het varken, ook wel de spare rib genoemd. De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding. Het mooiste is om het vlees een paar uur te marineren en dan rustig te garen (slow cooking) op de barbecue of in de oven. Het resultaat is heerlijk zacht mals vlees met een volle smaak dat zo van de