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Description
fermenta con lieviti autoctoni
VITIGNO: Pelaverga 100%
il lampone e il corbezzolo
VINIFICAZIONE: una parte dell’uva viene torchiata e filtrata
tra cui si percepiscono il finocchietto selvatico
Petit Selve 2022 Chateau De La Selve Polisia fermenta con lieviti autoctoniVITIGNO: 40% Grenache, 30% Cinsault, 30% Syrah ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: fermentazione con lieviti indigeni, dinamizzazione giornaliera e piccola delestage, svasatura per circa 20 giorni. Non filtrato. AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche di cemento su fecce fini e 2 3 mesi di bottiglia. SUOLO: calcareo argilloso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vin de France FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Le Petit Selve dal colore rosso rubino con sfumature violacee,
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