Hautes Cotes de Beaune Blanc 2016 Domaine de Rouge Queues Grolleau Noir fermentazione spontanea e lunga macerazione

fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce in legno e cemento

Grenache Blanc

AFFINAMENTO:  10 mesi in botti di legno (botti da 5 a 15 anni)

In bocca è caldo

Cabernet Sauvignon 60%

Hautes Cotes de Beaune Blanc 2016 Domaine de Rouge Queues Grolleau Noir fermentazione spontanea e lunga macerazioneChardonnay in purezza, unico bianco dell'azienda; pressatura diretta e affinamento in barrique, imbottigliato con pochissima solforosa aggiunta e senza filtrazione n chiarifica. Un tipico Chardonnay in Borgogna per setosit e rotondit, ottima acidit e frutti maturi, quasi burroso al palato. Un ottimo bianco che sa di certo invecchiare molto bene.