Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli topinambour en aardappel Ghee kan de bijzonderheid ervan tot

kan de bijzonderheid ervan tot uiting komen in de kaas

licht zure smaak en wordt volgens oud receptuur bereidt

Alles is fermenteren

De zuivere wijn geurt naar bloesem en kamille

Coeur de Neufchâtel

Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli topinambour en aardappel Ghee kan de bijzonderheid ervan totHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De vulling van topinambour en aardappel geeft de pastakussentjes een romige textuur en een zoete notige smaak. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel verse pasta van gemaakt wordt.