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Description
perché il muscolo
permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente
che la rende incredibilmente tenerissima
che separa due tagli di altissimo valore:
contribuisce a una distribuzione più uniforme del calore
BEEF RIBS BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,7 kg perché il muscoloBeef Ribs un taglio che comprende le 3 4 coste del bovino tagliate trasversalmente con i muscoli della pancia ancora attaccati. Questo taglio ha unottima infiltrazione di grasso tra le fibre della carne.
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