Barbera d'Alba Superiore DOC "Fiorenza" - Paolo Manzone Rosso We like it because: The

We like it because: The origin of this vine seems to be Spain from where it would have widespread on the northern Tyrrhenian coasts where it is still widely cultivated today

Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in acciaio

followed by the Ripasso on the Amarone marc with contact for 15 days at a temperature of 15°C

Wine description: fine

On the palate it is dry

Barbera d'Alba Superiore DOC "Fiorenza" - Paolo Manzone Rosso We like it because: TheDenominazione: Barbera d'Alba DOC Dettagli tecnici: Barbera 100%, 14,5% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: i vigneti si trovano nella splendida zona collinare di Alba, a 350 400m sopra il livello del mare, una zona con terreno calcareo argilloso, esposti a sud sud est. La raccolta e selezione delle uve esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. La fermentazione avviene in tini conici in acciaio e successivo affinamento di 12 mesi