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Description
Segue l'affinamento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi
momento della presa di spuma
perché molto ricco di polifenoli
Si tratta del vitigno autoctono a bacca bianca più importante del Lazio
La macerazione è a contatto con le bucce e successivamente il vino è lasciato a maturare in barriques di primo e secondo passaggio per 18 mesi
Olio Extra Vergine di Oliva Nocellara del Belice | Gaetano di Carlo Segue l'affinamento in piccole botti
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