Philippe Pacalet - Cote Rotie 2019 affiancate da sentori speziati e

affiancate da sentori speziati e lievi accenni erbacei

L'approccio naturale di Pacalet lascia spazio all'espressione tipica del vigneto

Philippe Pacalet - Cote Rotie 2019

come ciliegie e lamponi

il controllo della temperatura nei tini permette di preservare la complessità aromatica e di esprimere appieno le peculiarità del vigneto

Philippe Pacalet - Cote Rotie 2019 affiancate da sentori speziati ePhilippe Pacalet Cote Rotie 2019 Cantina Philippe Pacalet Vinificazione Le uve Syrah, coltivate in parcelle esposte alle migliori condizioni climatiche e su terreni calcareo argillosi, vengono raccolte a mano nel momento di massima maturazione per garantire concentrazione e complessit. La fermentazione avviene in tini o contenitori a temperatura controllata, sfruttando i lieviti indigeni presenti sulle bucce. Questo metodo naturale permette di