La Fila. Café de Perú pomelo rosa volteándolo regularmente para mantener un

volteándolo regularmente para mantener un flujo de aire uniforme y evitar la fermentación excesiva o la aparición de moho

Región: Huila

Tradicionalmente

Surgieron desafíos durante la pandemia de 2020

entrando a dominar los conceptos de la química del café verde y café tostado

La Fila. Café de Perú pomelo rosa volteándolo regularmente para mantener unPerfil Sensorial: Chocolate negro, ciruela, grosellas, ctricos y toffee Productor: Hernn Ramirez Vasquez Regin: Jaen Altitud: 1. 900 msnm Proceso: Natural Varietal: Caturra & Bourbon Hernn Ramrez Vsquez es un productor destacado de la cooperativa Limcof en Cajamarca, Per, reconocido por su finca La Fila, donde cultiva variedades como Pache, Caturra, Bourbon y Geisha. Es pionero en el procesamiento natural del caf en la regin, contribuyendo al