Azze Anca - Il Capocollo Slow Food di Calabria trancio da 500 gr. Salumi di capra online Food pairings: Throughout the meal

Food pairings: Throughout the meal and served fresh even on fish

Appellation: DOC Cirò rosso

Il Pecorino di Gorzano

it offers an intense and refined character that captivates at the first sip

gives this cheese a very important and pleasantly spicy taste

Azze Anca - Il Capocollo Slow Food di Calabria trancio da 500 gr. Salumi di capra online Food pairings: Throughout the mealLAzze Anca (conosciuto tradizionalmente anche come Azzeanca o Azze Anca) un monumento ancestrale della norcineria meridionale, un salume talmente raro, identitario e prezioso da essere tutelato come Presidio Slow Food. Non parliamo di un comune capocollo: questo gioiello rappresenta larchetipo della conservazione della carne in Calabria, un ponte gastronomico che unisce la cultura contadina aspromontana alla pi pura filosofia della biodiversit e