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Description
con un'espressione tannica inizialmente ruvida che si evolve poi
Vitigno: 100% Sauvignon
Fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni e in seguito alla pausa invernale in cui riposa sui lieviti di fermentazione con ripetuti rimontaggi
Fermentazione con macerazione tradizionale di circa 12 giorni
Vinificazione: Affinamento sui lieviti almeno 20 mesi
Collefrisio Pecorino IGT Terre di Chieti 2024 Friuli Venezia Giulia con un'espressione tannica inizialmente ruvidaVitigno: Pecorino 100 %. Vinificazione: Macerazione a bassa temperatura previa diraspatura delluva e fermentazione alcolica termocontrollata in serbatoi dacciaio.
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