Valpolicella Ripasso del Rosario 2012 | Contràmalini dominato da freschezza e vellutato

dominato da freschezza e vellutato tannino

affinato solamente in acciaio

esprime come pochi altri un’ideale sintesi di potenza ed eleganza

è più che un semplice Franciacorta

leggera e non troppo concentrata alla vista

Valpolicella Ripasso del Rosario 2012 | Contràmalini dominato da freschezza e vellutatoVitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspatura e fermentazione con macerazione a 25 con follature giornaliere automatiche. Rifermentazione sulle vinacce del Recioto a marzo e rifermentazione sulle vinacce del Recioto del Rosario ad aprile. Affinamento: in botti di Rovere di Slavonia per 18 mesi e 3 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16 18 C Abbinamenti: primi piatti con rag di carne, arrosti,