Clos du Moulin aux Moines - Volnay "Les Famines" Rouge 2017 Altitude (m) : 250 -

Altitude (m) : 250 - 300

Vinification : Vinification en demi-muids

Production : 1 600

Les parcelles des "Vaumuriens" et des "Vignots" ainsi que les parcelles de "La Vache"

Il accompagne délicieusement des fruits de mer - les crustacés - les escargots à la Bourguignone et les cuisses de grenouilles à la persillade

Clos du Moulin aux Moines - Volnay "Les Famines" Rouge 2017 Altitude (m) : 250 -Volnay Rouge 75 cl % Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversit. Travail des sols et adaptation de la