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Behind the glass

Saurus Barrel Fermented Chardonnay- Caja x 6 con siembra de bacterias lácticas

SKU: 90414218912
4.9
EUR87000.00 EUR87028.00
Saurus Barrel Fermented Chardonnay- Caja x 6 con siembra de bacterias lácticas
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Description

con siembra de bacterias lácticas seleccionadas

En nariz es complejo

VINIFICACIÓN

sin despalillado

Maceración: 24 horas en cámara de frío y luego tres días en tanques colocando hielo seco

Saurus Barrel Fermented Chardonnay- Caja x 6 con siembra de bacterias lácticasFermentacin con levaduras indgenas, en barrica de roble francs con un tostado interior especial a pedido de nuestro enlogo. Entre 10 12 das en cava climatizada a temperatura controlada. Crianza Fermentacin malolctica en las mismas barricas, permaneciendo sobre sus finas las durante 9 meses. Estabilizacin natural, con aplicacin de fro.

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