Petite Mélancolie Essai L'élevage se fait sur lies

L'élevage se fait sur lies pendant 10 mois en cuve béton verrées

Ça fait chaud au coeur et aux papilles

degré d'alcool

La fraîcheur et la légèreté (on pourrait même parler de minéralité) sont la marque de fabrique de Fabien Jouves ces dernières années

Avec Ipanema Sébastien et Émilie nous offrent une corbeille de fruits rouges acidulés

Petite Mélancolie Essai L'élevage se fait sur liesPetite mlancolie, est ce que l'on pourrait appeler un coup de foudre. Un nez dlicat et affriolant. En bouche a se confirme, l'quilibre est parfait entre tension et richesse. On apprcie, que dis je?, on raffole de ses fruits intenses, de cette souplesse, de cette longueur en bouche. De l'motion en bouteille.