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Description
Vitigno: 90% Glera
Concours de Epernay 2015: Oro
Imbottigliamento nell’agosto del secondo anno ed ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi
Concours Vinalies Internationales 2018: Argento
La maturità accentuata e la fermentazione naturale prolungata ed a bassa temperatura
Cabernet Champagne Blanc de Noirs Vitigno: 90% GleraVitigno: Carmenere Cabernet Franc Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: 30% R9 Carmenere caratterizzato da gusto erbaceo, 70% cloni di origine francese ricchi di tannini dolci Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: uva diraspata per 15 giorni Fermentazione: con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per 12 mesi Fermentazione
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