Demisec | Miquel Brossa Real 475 La vigencia de todo clásico

La vigencia de todo clásico —artista

El Manifiesto de los Plebeyos y Otros Escritos

Tiene tres libros publicados

En este breve libro

Ver la cuchara de la abuela girando y girando en la olla donde se cuece el membrillo

Demisec | Miquel Brossa Real 475 La vigencia de todo clásicoCon un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visin particular de la gastronoma: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronmicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentacin (veganismo, kilmetro cero, cultivos biodinmicos, vinos sin sulfitos), el mundo del ctering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o