Mater Matuta Lazio Rosso IGT - Casale del Giglio abbinamenti-selvaggina The must obtained is subjected

The must obtained is subjected to a cold pre-fermentative maceration for approximately 48 hours

e note di viola mammola

vinified with care and aged in French oak barriques

The taste is soft and warm

it and treat yourself to unprecedented oenological joy

Mater Matuta Lazio Rosso IGT - Casale del Giglio abbinamenti-selvaggina The must obtained is subjectedMater Matuta un vino rosso prodotto con uve Syrah al 85% e Petit Verdot al 15%. Le uve vengono raccolte in ottimo stato di maturazione, a volte anche leggermente appassite per il Syrah. La vinificazione prevede l'utilizzo di tecniche diverse per le due variet di uve: il Syrah fermenta con lieviti indigeni utilizzando la tecnica del cappello sommerso per circa 18 20 giorni, mentre il Petit Verdot viene vinificato tramite l'uso di follatori che