Château Pauqué 'Bromelt' 2021 Nieuw door het druivensap onder uit

door het druivensap onder uit de gistingskuip of tank over de bovendrijvende druivenmassa heen te pompen

De druiventrossen worden geperst

bevinden zich tussen rotsen

hebzuchtig en mineraal met spannende frisse zuren op het einde

De smaak heeft een prachtig sappige en elegante structuur met een belangrijke tannine ruggengraat die de wijn lengte geeft en elegant laat verouderen

Château Pauqué 'Bromelt' 2021 Nieuw door het druivensap onder uitDe verfrissende elbling druif behoort tot de oudste witte wijndruiven van Europa. In de Obermosel is deze druivensoort ongeveer 2000 jaar oud. Zeer uitdagend, het is een frisse wijn met een mooie zuurgraad. Het is een verbluffende terroirwijn van extreem steile hellingen. Abi Duhr kiest voor optimaal rijpe druiven en oogst een maand later dan zijn collega's. Dit vertaalt zich in een goede concentratie, intensiteit, diepgang en complexiteit in de wijn.