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Description
I profumi che avvolgono il naso sono freschi
molto personale
fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inox
oppure da aperitivo ottimo anche come base per aperitivi
ripetute follature giornaliere fino al completamento della fermentazione alcolica
Big Bang 2022 Robb De Matt Saint-Romain Blanc I profumi che avvolgono ilVITIGNO: Falanghina 70%, Coda di Pecora 30% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni di uve a bacca bianca senza controllo della temperatura. Le bucce sono rimaste a contatto per 7 giorni in tini aperti con follature manuali. AFFINAMENTO: in acciaio per 5 mesi a seguire 3 mesi in bottiglia. Non filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti. SUOLO: vulcanico. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Vino
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