Comino Entero dia de la madre pan de ajo

pan de ajo

repollo asado

se abre en rodajas y generalmente se cubre con una cucharada de Harissa

y la sometemos a un secado adicional que le permite funcionar bien en un molinillo de sal

con muy poco cardamomo

Comino Entero dia de la madre pan de ajoEl comino debe ser una de las especies mas utilizadas en la cocina chilena. Infaltable en el pino de las empanadas, el pastel de choclo, en fin. Normalmente se esconde en el alio completo, pero no le resulta, se lo encuentra al toque, primero en pintarse. Tambin conocido como Comino Real, Alcamonia o Cumin (Ingls). Sabor distintivo a nuez, terroso y especiado con matices amargos y aroma penetrante. Es de las especias ms consumidas en el mundo porque