Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 2018 antonio parigi su cui si innesta un

su cui si innesta un tono glicerico di assoluto rispetto e di grande godibilità

il vino prosegue l’affinamento in cantina per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione

Segue la fase di fermentazione alcolica

esplorerai diverse miscele per creare il tuo vino perfetto

oppure con tutti gli affettati tipici piemontesi

Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 2018 antonio parigi su cui si innesta unVinificazione: Vendemmia manuale nella seconda met di Ottobre. Vinificazione: questo vino viene prodotto nei vigneti del Cru storico San Lorenzo situato nel Comune di Verduno. La vinificazione di questo Barolo tradizionale con fermentazione di 15 20 giorni circa a 26C dopo aver effettuato la diraspatura e una soffice pigiatura, il mosto viene rimontato con il sistema del delastage allo scopo di incrementare al massimo lestrazione del colore e degli