Venezia Giulia " Ego " 2016 | Bressan Base straordinaria per spritz non

Base straordinaria per spritz non banali

ai primi e ai secondi piatti di carne

al fine di sviluppare i migliori Champagne possibili

e persistente

Dopo una macerazione di circa 5 giorni

Venezia Giulia " Ego " 2016 | Bressan Base straordinaria per spritz nonFermenta per un mese sulle bucce, con svariate follature, rimontaggi e due delestage giornalieri. Dopo separazione, il vino passa in diverse botti da 20 ettolitri, realizzate artigianalmente con diversi legni locali. Qui il vino evolve spontaneamente fino alla fermentazione malolattica. Seguono tre o quattro anni di affinamento sui lieviti con batonnage periodici. Produzione di 1000 bottiglie, ciascuna firmata a mano. Vino rosso articolato e