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Contenuto di carbonio 1
insieme alla Pietra Arkansas
Materiale lama Acciaio inox damascato Lunghezza lama 15 cm Lunghezza totale 28 cm Materiale manico Legno di ciliegio Spessore Lama 1 mm Durezza lama 59 HRC
Caratteristiche tecniche
Frutto della collaborazione di Kitsune Knives e i migliori fabbri di Osaka
Yanagiba tradizionale INOX - bicolore beige nakiri professionale Contenuto di carbonio 1Il miglior coltello per filettare Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di filettare
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