Casa Castillo Las Gravas 2020 Palo Cortado elegant and smooth in the

elegant and smooth in the mouth with an agreeable acidity

Een deel van de tonijn dat iets minder vet is dan Ventresca

gelegen op de iconische Fornos-heuvel

Herby finish

Cortado stond voor zeer rijpe druiven of een vat (bota) dat wijn ontwikkelt met veel body en wat oxidatie

Casa Castillo Las Gravas 2020 Palo Cortado elegant and smooth in the80% Monastrell and 20% Garnacha. Named after the rocky vineyard where the grapes for this wine are grown. Fermentation in underground stone vats. Autochthonous yeasts are used here too and whole bunches of grapes are added to the tanks. Monastrell and Garnacha are fermented separately, aged in 500 litre, French oak barrels, blended and left for a further four months in 5,000 litre foudres. Processed organically. Complex ripe red fruit, tabacco,