Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia istituzione decretata dal Concilio di

istituzione decretata dal Concilio di Trento

acuitesi negli ultimi mesi

del loro teatro

un aereo solitario stava sorvolando la zona del porto

Disegni di Nicola Nuzzolese

Puglia in tavola. Le ricette della tradizione Mirabilia istituzione decretata dal Concilio diLe ricette tradizionali della cucina pugliese, in queste pagine proposte e rivisitate da un esperto, dimostrano come la tavola possa e debba favorire lincontro tra le diverse culture assimilate nel tempo dalla medesima civilt. Semplici negli ingredienti ma complesse e articolate negli esiti, sono ricette in cui dominano i punti di forza locali, la genuinit del grano e dei farinacei, dellolio extravergine doliva, di verdure, legumi e ortaggi, della