Ultratex Hoeveelheid:50 kg 8% - (14 - 18

8% - (14 - 18 gram per 1 Kg)De dosering is gebaseerd op het totale gewicht van fruit en suiker samen

Wat maakt de Master Range uniek

Sodium Alginate 50 or 100 grams (E401)

Het is ook verantwoordelijk voor de zure smaak van zuurdesembrood

Koolhydraten: 6

Ultratex Hoeveelheid:50 kg 8% - (14 - 18Ultratex is een must have product voor in elke moleculaire keuken. Het is een uiterst veelzijdig en hoogwaardig verdikkings zetmeel. Het kan aan zowel warme als koude vloeibare bereidingen worden toegevoegd tot de gewenste dikte is bereikt. Het is een smaakloos, kleurloos en glutenvrij poeder. Bij toevoeging aan een vloeistof lost het snel en gelijkmatig op zonder klonters te vormen. Perfect op smaak gebrachte sauzen, dranken, gels of andere