Baron Widmann Schiava Alto Adige DOC 2022 La Caplana Ha un delicato ma personalissimo

Ha un delicato ma personalissimo aroma

10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 °C

In primavera avviene il tiraggio con aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione secondo il metodo tradizionale in bottiglia

per circa 7/8 giorni

Tour nei Vigneti

Baron Widmann Schiava Alto Adige DOC 2022 La Caplana Ha un delicato ma personalissimoVitigno Schiava 100% Tipo di allevamento Guyot Temperatura di servizio 16 18C Formato: 0. 75l Abbinamenti gastronomici Particolarmente adatti ad abbinarsi con i piatti tipici tirolesi, ad esempio con i canederli in brodo, zuppe di verdura o piatti a base di funghi, con lo speck e gli affettati tipici delle zone alpineGradazione alcolica 12,8 % vol Il vitigno Schiava nelle differenti sub variet coltivato nella vigna Nockerisch (340 m).