VSQ Metodo Classico Dosaggio Zero " Martì Cuntrare " | Togni Rebaioli dup-review-publication Segue l'affina­mento in piccole botti

Segue l'affina­mento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi

si dimostra straordinariamente rotondo ed equilibrato

scorza d’agrumi

I grappoli vengono diraspati e poi pigiati

composte da albicocca

VSQ Metodo Classico Dosaggio Zero " Martì Cuntrare " | Togni Rebaioli dup-review-publication Segue l'affina­mento in piccole bottiMetodo classico rosato a zero dosaggio ottenuto dalla pressatura diretta di uve rosse ( 50% Erbanno e 50% Barbera) del millesimo 2020. Fermentazione in cemento e affinamento in cemento per un anno e mezzo della base. Colmatura con 10% di vino riserva. Sosta sui lieviti di 18 mesi. Vino affilato ma mai crudo, uno tra i migliori e pi autentici metodi classici di montagna, lontano da pasticci e costruzioni che affollano la tipologia