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Dans "À nos ivresses" elle parle de l'ivresse comme d'un miroir de la société
Une finale légèrement amère pour courronner le tout
La légère macération apporte amplitude et complexité à ce vin à la fois vif et gourmand (présence majoritaire de la clairette peut être)
avec des notes de fruits noirs types mûres
et bluffants
À Peïssou Champagne Dans "À nos ivresses" ellePessou est trs aromatique, on discerne des armes de fruits rouges bien mrs, puis des notes pices, et lgrement florales. En bouche c'est dense, profond, les tannins sont prsents tout en souplesse un rgale.
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