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ed ha rifermentato in bottiglia per oltre 10 anni
quella con cui è cresciuto
Questa è la trama su cui mi sono stabilito nel 2005
Vino prodotto con uve di Vermentino e affina in acciaio
Macerazione metà fermentazione (10 gg)
Barrosu Riserva Franzisca 2018 Giovanni Montisci Carussin ed ha rifermentato in bottigliaVITIGNO: Cannonau 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, vinifica in piccoli tini di legno dove le uve macerano per circa 3 settimane con follature quotidiane, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: in botti da 1000 litri per 24 mesi. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: granitico ma si disfa facilmente creando uno strato superficiale di sassi minuti, misti a omeopatiche dosi di sabbia e di argilla. Dal punto di
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